榄菜肉碎炒莲藕
橄榄菜据称是潮汕地区特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。色泽乌黑，味道咸鲜，可与多种食材制作，做出来的菜有一股特殊的香味，有开胃消食、帮助消化的功效。一直以来都喜欢橄榄菜，最爱它那特殊的香味，记得在学校的时候，为了节省开支，有时还会就着橄榄菜吃白饭、喝粥、或者泡面。今天这个菜用橄榄菜做辅料，主要是想借助它的香味，让炒出来的菜都沾满橄榄菜的芬香，不仅开胃还特别好吃。
制作方法：
材料：
http://images.gd.sina.com.cn/u/200805/1211819992_141_3.jpg五花肉切成肉碎状，但也不能太碎
1、五花肉300克，切成肉碎，但也不能太碎；
http://images.gd.sina.com.cn/u/200805/1211819992_141_2.jpg新鲜莲藕切成小块
2、新鲜莲藕一根，切成小块；
http://images.gd.sina.com.cn/u/200805/1211819992_141_4.jpg橄榄菜，刚开封的，香的很~~
3、超市买的罐装橄榄菜，特别够做法：
1、油锅下肉碎，小火翻炒，加料酒、糖至入味，待肉色变白时加入莲藕块继续翻炒，因为莲藕较硬，需要稍微焖煮2~3分钟；
http://images.gd.sina.com.cn/u/200805/1211819992_141_5.jpg翻炒过程中
2、加2~3勺的橄榄菜，再加少量盐，翻炒调匀后就可以起锅。
http://images.gd.sina.com.cn/u/200805/1211819992_141_6.jpg成品出锅了
看着就开胃，色泽还不错吧。美味极了！味。
4、油、盐、酒、糖、姜等适量。 可惜我不爱吃藕
其他人学习一下 偶只喜欢吃糯米和藕一起做的 糯米藕，我也爱吃
页:
[1]