桂侯蒸鲩鱼
桂侯蒸鲩鱼http://meishi.88838.com/pic/pu/44c4ede33ffe0fd0cf83ab43b668a23a
工艺：清蒸 口味：豆豉味
主料：草鱼(750克)
辅料：猪肉(肥)(75克)
调料：豆豉(30克) 盐(4克) 味精(3克) 酱油(2克) 白砂糖(10克) 大蒜(10克) 香油(1克) 胡椒粉(2克) 陈皮(2克) 植物油(20克) 香菜(10克)
类别：广州菜高血压调理延缓衰老调理健脾开胃调理营养不良调理
制作工艺
1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；
2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；
3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；
4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温?h3 分钟，取出；
5. 把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。 豆鼓我喜欢，只是这个鱼图片有点有点不好看啊 嗯 图片不好看
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