123456boy 发表于 2008-12-6 15:02:15

茶香五花肉[图文]

茶香五花肉[图文]

    以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点，用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。

　　

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　　烹制材料(两人份)

　　材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)

　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)

　　

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　　1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。

　　

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　　2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。

　　

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　　3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。

　　

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　　4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。

　　

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　　5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。

眼泪MM 发表于 2008-12-6 15:03:03

03～～ 前几天刚发过，

qie124 发表于 2008-12-6 15:59:22

03～～ 03～～ 果然是前两天发过的。。

KK07 发表于 2008-12-6 18:10:06

果然是发过·58～～

qie124 发表于 2008-12-6 18:29:05

回复 #4 KK07 的帖子

03～～ 03～～ 03～～ 你应该这样排队的。。

玉木雨 发表于 2008-12-7 14:25:33

18～～ 发过的挨扣分吗
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