杰拉德 发表于 2008-12-12 10:39:44

农家小炒肉[6P]

我和家人都非常喜欢杭椒的香味，这次就来做个农家小炒肉:

原料：猪瘦肉、五花肉、杭椒、小尖椒

调料：色拉油、青蒜、盐、糖、豆豉、酱油、料酒

制作方法：首先介绍原料，猪肉除了准备瘦肉一定要准备谢五花肉，这样先煸五花肉，出来的成菜会更香。杭椒很鲜香，个人很喜欢，但是还要准备点小尖椒，那才够辣，够味道。

http://www.keko.com.cn/upfile/blogpic/11815313924211

http://www.keko.com.cn/upfile/blogpic/11815313906871

现在开始做菜：

1.把原料改刀：瘦肉和五花肉分别切成片；辣椒从中间切一刀，这样更容易入味。

http://www.keko.com.cn/upfile/blogpic/11815318966711

http://www.keko.com.cn/upfile/blogpic/11815313939061

2.热锅倒入油，油热后先煸炒五花肉，把猪油煸出来，然后把五花肉先盛出。

http://www.keko.com.cn/upfile/blogpic/11815318976561

3.放入瘦肉片煸炒至变色，倒入五花肉拌炒，烹入料酒、酱油。

4.倒入杭椒和小辣椒，继续翻炒。

5.加入适量盐、糖、豆豉快速翻炒。

6.最后放入青蒜，翻炒均匀，即可装盘。

http://www.keko.com.cn/upfile/blogpic/11815318999211



总结下: 其实很简单很实用，象平时没时间做那种复杂的，这道菜就米饭吃，很香！ ^_^

眼泪MM 发表于 2008-12-12 11:01:50

70～～ 看到这个菜口水马上流，想吃，

玉木雨 发表于 2008-12-12 14:45:34

03～～ 那么多辣椒

qie124 发表于 2008-12-12 15:02:52

03～～ 03～～ 我只看到最后一个P

眼泪MM 发表于 2008-12-12 15:08:36

如果是我会放多点蚝油，

qie124 发表于 2008-12-12 15:15:24

68～～ 68～～ 终于看全PP了，果然很农家。。

是我的话，我会加郫县豆瓣

眼泪MM 发表于 2008-12-12 15:37:59

郫县豆瓣加在这里不是很好的说，已经有辣椒了，加了就都是郫县豆瓣的味道，肉的味跟青椒的味都被淹盖了

qie124 发表于 2008-12-12 15:53:29

68～～ 68～～ 我就喜欢吃郫县豆瓣的味道

gushusitong 发表于 2008-12-12 15:58:07

看上去就很好吃，小胖一定喜欢

眼泪MM 发表于 2008-12-12 16:02:29

回复 #9 gushusitong 的帖子

对啊，这个菜应该是谁都喜欢吧，

PS，小胖是谁？
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