眼泪MM 发表于 2009-2-19 08:32:46

麻辣烤鱼


原料：活草鱼一条（2斤以内比较合适）芹菜葱姜蒜郫县豆瓣酱干红椒花椒洋葱半个

1、鱼洗净后用料酒和盐腌15分钟

2、盘子里铺上洋葱，放上鱼，洒上姜末

3、烤箱预热220度，中层烤20分钟

4、起油锅，冷油下入葱、姜、蒜、花椒、干红椒爆香

5、加入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油

6、倒入一碗半清水或高汤，开后小火煮三分钟

7、下入芹菜煮一分钟

8、将煮好的汤料倒在鱼身上

9、入烤箱再烤5-8分钟即可

qie124 发表于 2009-2-19 08:44:42

烤鱼要用炭火烤着才好吃。。

眼泪MM 发表于 2009-2-19 08:47:11

过年时我也去吃炭烧烤鱼了，味道好好，，，

一般在家里现在都用烤箱了，还特意去起火烧炭就少了，

qie124 发表于 2009-2-19 09:00:03

63～～我家没烤箱，吃烤鱼都在外面吃。。

眼泪MM 发表于 2009-2-19 09:02:15

稍微用微波炉来代替烤箱是可以的，微波炉是普遍一点，

qie124 发表于 2009-2-19 09:03:14

烧烤类的东西，还是外面的比较好吃，自己做也麻烦。。

眼泪MM 发表于 2009-2-19 09:22:00

是有点，但烧烤不要经常去吃，特别是摆摊的，大多不卫生的，

qie124 发表于 2009-2-19 09:32:11

嗯，我最近没怎么吃了，减肥。。
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