煎鱿鱼饼 五花肉炖红菇 双色花卷
难易度:中 料理时间30分钟 份量2人份 热量(1人基准)225Kcal
主材料
鱿鱼100g,豆腐50g,洋葱1/6个
红萝卜1/6个,青辣椒1/2个,红辣椒1/2个
洋葱1大匙,蒜末1小匙,鸡蛋1个
面粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙
酱油1/2大匙,盐&胡椒少许
01.准备材料
把豆腐用菜刀捣碎
用干布或毛巾将其水分拧干
洋葱,红萝卜,辣椒都切成碎末
02.准备鱿鱼.
鱿鱼用粗盐洗净
除去内脏,去皮切末.
03.搅拌
把01,02倒入大碗中,放入大葱
蒜,鸡蛋,面粉,清酒,糖
酱油,盐,胡椒搅拌均匀
04.煎饼
把03揉成一个大大的扁圆形
在加了热的平底锅中倒入食用油
将饼放下去煎
五花肉炖红菇材料：五花肉100克、干红菇150克 调料：盐适量、胡椒粉适量
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做法：
1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
小贴示：
1、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；
2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；
3、如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点；
4、红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美；
5、胡椒粉依个人口味调放，此汤无须另放鸡精了 双色花卷材料：
a 绿色面团
中筋面粉 125 克 菠菜汁 65 克 菠菜 3 两 加水榨成汁 白砂糖 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 发酵粉 1/2茶匙
b 白色面团
中筋面粉 125 克 牛奶 65 克 （用纯水也可以 ） 白砂糖 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 发酵粉 1/2茶匙
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制作方法：
01.菠菜 3 两 加适量水榨成汁
02.先把酵母粉在菠菜汁内溶化后，放入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。
03.先把酵母粉在牛奶内溶化后，放入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。
04.分别将两份面粉揉制光滑，放入碗内准备发酵。
05.室温30度约发酵1小时后，面团发大至两倍大小。
06.将两块面团分别杆至成面片。
07.绿色那张铺在白色的上面。
08.用刀切一刀断，一刀不断。
09.切好的面片，拧成麻花状。
10.将面条在食指和中指间绕圈，
11.绕好后打个结，即成花卷了。
12.成型的花卷放在蒸架上，锅内放凉水开蒸。大火烧开后转中火共蒸20分钟即可。 不喜欢鱿鱼，换成肉应该也不错的那个饼~ 68～～干脆换成虾好了··· 曰他妈..看着就爽.. 59～～59～～早餐吃那个花卷配豆浆好舒服 10～～你早上吃的那个？ 也是花卷，不过不是那种的，是超市买冰冻回来自己加热的 18～～下次回家弄那个饼来吃···
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