自己动手做寿司
本帖最后由 alsha 于 2009-3-29 22:02 编辑菜名：寿司
制作材料：寿司海苔，寿司帘，珍珠米，江米，白醋，砂糖，精盐，紫甘蓝，火腿，蟹棒，黄瓜，千岛沙拉酱
步骤：
1、珍珠米和江米淘洗干净蒸熟，比例大概是8：1，看个人爱好，喜欢Q点的多放点江米，但千万不能太过，否则就成粽子了
2、调制寿司醋，白醋、砂糖、精盐比例大约是10：5：1，我是事先调制好的，现场调的话，可以用微波炉加下热，溶化的快些
3、火腿、蟹棒、黄瓜切成长条备用，甘蓝切丝加入千岛沙拉酱拌匀备用，多少看个人喜欢
4、制作寿司饭，米饭蒸熟过15分钟左右，铲入盆中，倒入寿司醋拌匀，比例大约是4：1，喜欢酸点的可以多放点
5、铺好寿司帘，取一张海苔置于其上，将寿司饭均匀铺在海苔上，厚度大约0.5~1cm，喜欢米饭就铺厚点，注意前面留大约1cm
6、将事前备好的甘蓝、火腿、蟹棒、黄瓜铺在1/4~1/3处卷起来
7、卷好海苔，用寿司帘裹住，拉紧，裹一分钟定型，这一步很重要，拉不紧到时候切的时候容易散掉
8、将海苔卷切块
美味的寿司就此做成啦
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