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中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的。
古时又称其爲「箸」日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的，一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子并且筷子的两端一定要对齐。
在使用过程当中用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐後则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中，但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
三长两短：
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫「三长两短」其意思是代表「死亡」
因爲中国人过去认爲人死以後是要装进棺材的。
在人装进去以後还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前後两块短木板，
两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极爲不吉利的事情。
仙人指路：
这种做法也是极爲不能被人接受的。
这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。
这在北京人眼裏叫「骂大街」因爲在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思.所以说,吃饭用筷子时用手指人,
无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的.还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人.
3.品箸留声:
这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴裏,
用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响.
这种行爲被视爲是一种下贱的做法.
因爲在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行爲,
再加上配以声音,更是令人生厌.
所以一般出现这种做法都会被认爲是缺少家教,同样不能够允许.
4.击盏敲盅:
这种行爲被看作是乞丐要饭,
其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗.
因爲过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,
其发出的声响配上嘴裏的哀告,使行人注意并给与施舍.
这种做法被视爲极其下贱的事情,被他人所不齿.
5.执箸巡城:
这种做法是手裏拿着筷子,做旁若无人状,
用筷子来回在桌子上的菜盘裏巡找,
知从哪裏下筷爲好.此种行爲是典型的缺乏修养的表现,
且目中无人极其令人反感.
6.迷箸刨坟:
这是指手裏拿着筷子在菜盘裏不住的扒拉,
以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般.
这种做法同'迷箸巡城'相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌.
7.泪箸遗珠:
实际上这是用筷子往自己盘子裏夹菜时,
手裏不利落,将菜汤流落到其它菜裏或桌子上.
这种做法被视爲严重失礼,同样是不可取的.
8.颠倒乾坤:
这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,
正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的.
9.定海神针:
在用餐时用一只筷子去插盘子裏的菜品,这也是不行的,
这是被认爲对同桌用餐人 员的一种羞辱.
在吃饭时作出这种举动,
无异于在欧洲当对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的.
10.当上香:
则往往是出于好心帮别人盛饭时,
爲了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方.
被会人视爲大不敬,
因爲北京的传统是爲死人上香时才这样做,
如果把一副筷子插入饭中,
无异是被视同于给死人上香一样,
所以说,把筷子插在碗裏是决不被接受的.
11.交叉十字:
这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上.
这是不对的,爲北京人认爲在饭桌上打叉子,
是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,
被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受.
除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,
因爲过去吃官司画供时才打叉子,
这也就无疑是在否定自己,这也是不行的.
12.落地惊神:
所谓'落地惊神'的意思是指失手将筷子掉落在地上,
这是严重失礼的一种表现.因爲北京人认爲,
祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,
筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,
所以这种行爲也是不被允许的.但这有破法,
一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,
在地上画出十字.其方向爲先东西後南北.意思是我不是东西,
不该惊动祖先,然後再将起筷子,嘴裏同时说自己 |
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发表于 2007-3-28 11:14:34
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