[美食之家]西皮流水金针菇

李木头 · 发表于 2007-10-6 00:28:19

准备时间：30分钟
　　制作时间：10分钟
　　
　　特色：
　　软、脆、Q、滑、香、咸、辣、甜各有天下。素食(vegetarin)的字源来自拉丁文的vegetus，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”，素食宣示着一种有益身心的健康食尚新时代的开始。
　　
　　用料：
　　金针菇 200g
　　鲜香菇 100g
　　西芹  100g
　　胡萝卜半根
　　吃光内容的小西瓜皮 1/2个
　　生姜  1小块
　　料酒  1汤匙（15ml）
　　油  2汤匙（30ml）
　　郫县豆瓣酱 1汤匙（15g）
　　镇江香醋  1茶匙（5ml）
　　白糖 1茶匙（5g）
　　盐 1茶匙（5g）
　　
　　做法：
　　1．金针菇切指头长短的段，鲜香菇切丝，西芹去掉筋，然后切成丝，红萝卜切细丝，姜切细丝。
　　2.中火烧热锅中的油，先下姜丝爆炒，淋一点料酒。将红萝卜丝、香菇丝、芹菜丝下油锅翻炒至熟，最后将金针菇放入锅内翻炒，再加一点郫县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、一点盐翻炒片刻，就可以出锅了。
　　3．将菜盛除来在西瓜皮做成的容器里即可。
　　
　　瘦身小贴士：
　　做这道菜，可以一边吃西瓜，一边做菜，西瓜皮可以当作魅力的盛器，剩下的西瓜汁还可当作香甜的调味汁，西瓜被称为夏季的“瓜果之王”，不仅消暑解渴，还能缔造水嫩肌肤。西瓜富含的维生素A、B、C，多种有机酸和矿物质，极易被皮肤吸收，每天吃适量的西瓜对面部皮肤的滋润、营养、增白效果都很好。
　　
　　吃素最美丽
　　
　　吃素有利于环保，回归自然、回归健康的生活方式，越来越受到了人们的关注，也深深的影响着现代饮食结构的观念。现在，天然的、绿色的、健康的、纯净素食已成为21世纪饮食的潮流，一种永煌噬氖鄙小Ｋ厥痴咭苍嚼丛绞艿搅俗鹬兀芤运厥痴写雠蟊皇游恢肿罡哐诺睦褚恰?BR>　　
　　吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。我们原则上不提倡全素（完全素食）膳食，如果可以，一天之中有一餐吃全素或者一周内有一天吃全素是比较好的选择。如同其它所有的饮食一样，要有足够的营养，素食的膳食也必须加以适当的调理：应该多选择新鲜、未精制的食物；摄取种类要多些；烹调注意少油、少盐、少糖；有意识地多补充可能会缺乏的营养素维生素。均衡的营养是任何健康饮食的关键，素食也不例外。

[ 本帖最后由 gujun1982 于 2007-10-6 00:31 编辑 ]

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