椰子盅

阳春白雪

椰子盅特点：
　　外表洁白，图案清新，鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，入口润滑，海南风味突出

　　椰子盅用料:
　　大壳椰子2个、乳鸽2只、鲜椰汁300克、火腿15克、冬菇25克，瘦猪肉100克， 精盐、味精、姜片、加饭酒适量。

　　椰子盅制作：
　　1、将椰子剥去外衣和硬壳，完整取出椰 肉，在棕黑色表皮上雕刻出海南风光图案，在蒂 部圆周割出锯牙交错盖口及盖，即成椰盅，浸在 清水中待用

　　2、将乳鸽去毛，净内脏，同瘦肉一起放 沸水中煮10分钟取出洗净

　　3、将火腿，冬菇飞水，洗漂，同瘦肉一 起切成粗粒状，然后连同乳鸽放进瓷炖盅内，加 进味精，精盐、姜片、加饭酒及适量上场，中火 炖焓，将炖好的物料平均分放在2只椰子盅内， 再上笼炖15分钟，然后把事先纯好的椰子汁倒入盅内便成。

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椰子好喝吗？
我喝不习惯

savethebest

白鸽汤我喜欢 不知加个椰子会怎么样呢