竹荪海鲜羹

阳春白雪 · 发表于 2008-6-11 01:06:25

原料：竹荪12条，草菇、金针菇各1／4杯，韭黄4条，杂锦海鲜160克，清鸡汤2杯，水2杯

腌料：盐1／4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙

调味料：盐、麻油及胡椒粉各适量

芡汁料：生粉1／2汤匙，水1汤匙

制法：1、竹荪浸透，放入滚水内汆水片刻，取出，切碎。

2、草菇汆水，切片；金针菇切除根，洗净，切碎；韭黄切段；海鲜洗净，切好，拌入腌料腌5分钟。

3、煲内倒入清鸡汤及水煮滚，加入所有材料翻滚，加调味料，最后加入芡汁搅成羹即成。

朽木不白栽 · 发表于 2008-6-13 07:07:29

没有大肉

朽木就白栽 · 发表于 2008-6-13 09:35:35

这位先生，适当吃点清淡的，莫大肉

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[饮食男女] 竹荪海鲜羹