[活动]金秋美食之T骨牛排配干葱白兰地汁

共相语

类别：法国菜
工艺：烤 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：牛排400克
辅料：节瓜100克 柿子椒100克 土豆（黄皮）50克 蘑菇(鲜蘑)50克 胡葱35克 洋葱（红皮）35克 百里香5克
调料：红葡萄酒35克 白兰地15克 盐5克 胡椒3克烹饪方法
1. T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟；
2. 各式蔬菜削成合适的形状；
3. 蘑菇刻花刀，焯水后待用；
4. 干葱头切成末，用黄油炒香；
5. 加入白兰地酒，明火引燃，加入黄汁、盐、胡椒调味，浓缩成干葱白兰地汁；
6. 牛排在扒炉上扒至所需的成熟度；
7. 用黄油加洋葱末翻炒各式蔬菜及蘑菇；
8. 将土豆球炸熟至呈金黄色；
9. 盆内放上牛排，配以蔬菜等，浇上干葱白兰地汁即可。
制作提示
1. 牛排的成熟度要准确掌握；
2. 黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成

茜林丝

土豆（黄皮），洋葱（红皮）.....
这个比较搞笑....

灯红酒绿

牛排～我的最爱

liuqin

这个比较合胃口.....

可是还是没有图.....

灯红酒绿

123456boy  这位会员经常发饮食的帖子 PM他让他加入活动

KK07

原帖由 灯红酒绿 于 2008-9-25 09:34 发表
123456boy  这位会员经常发饮食的帖子 PM他让他加入活动

对对··去挖掘人才··主动出击···