川味土豆烧排骨

阳春白雪

材料：
猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜


末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油

做法：

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用

2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入


煎至金黄，盛出待用；

3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；

4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；

5、加入酱油、料酒炒匀；

6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；

7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；

8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

    土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在


法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！中医认为土豆：味


甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降


糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。

xiaozi

看着都觉得好吃，就别提美容了，我免了

眼泪MM

看到？我没看到有图呀，，，
不过这个菜在菜馆会经常吃到

玉木雨

土豆我喜欢吃的,土豆焖排骨啊,焖扣肉也好吃

tonggaowei

有图就好了,

qie124

给个图瞧瞧才是正经事。。

眼泪MM

，要啥图，你自己想像你吃过的是什么样就好了

qie124

我咋知道TA 说的是不是我吃的。。

眼泪MM

看作法，看加的料呀，