糖蒜

眼泪MM

糖蒜：
糖蒜我头回做，这个糖蒜制作方法是我在网上搜来的，尝了一下，味道还行。
原料：
新大蒜10头、盐
糖醋汁：
盐1/2汤匙（8克）、红糖1.5杯（200克）、醋（我用的米醋）3杯（750ml）、水1杯（250ml）、酱油1汤匙（15ml）
密封罐一个,容量2130ml

做法：
1、将春天的新蒜去掉最外层的皮，洗净，适量清水加盐（以平时喝汤的咸度为准），将大蒜放入盐水中浸泡1天，目的在消毒、去除辛辣味。
2、将糖醋汁所有调料放入锅中烧开（目的在消毒），晾凉待用。
3、将糖醋汁倒入密封罐中，密封罐事先用开水消毒晾干。
4、将浸泡好的大蒜放入密封罐，密封放在阴凉通风的地方保存，经常晃一晃使糖蒜均匀浸泡在糖醋汁中，2周以后即可入味食用，可保存2月。


糖蒜的营养：
糖蒜：酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生；蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒；蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

lc2495749

糖蒜啊 我喜欢吃拉面时来点 很开胃滴

眼泪MM

说真的，我这个是第一次见，好吃吗？

boutique

这样的话，可以用糖蒜炒排骨不就成了糖蒜排骨了

kkk205

这味还是难受啊

hbwhdd

这味道应该很好的，谢谢，俺试下去！

yxonline

蒜的味道还是有些难接受。

jjg70

现在正是新蒜大量上市