夏日香气
发表于 2004-10-31 10:38:19
水果冰盘
http://data.sp169.com/1/upfile/20041081442340.jpg
材料：
香瓜 1片
奇异果 1个
小蕃茄 8个
细冰 少许
作法：
水果洗净外皮放入冷藏冰凉后，再取出，依序将香瓜、奇异果切片排入盘中，中间再放入小蕃茄及细冰就完成了。
夏日香气
发表于 2004-10-31 10:40:26
香蕉冰冻盘
http://data.sp169.com/1/upfile/20041081443560.jpg
材料：
香蕉 1根
鲜奶油球 1颗
彩糖粒 少许
作法：
(1)香蕉去皮切成0.5公分薄片，平排放入盘中，再盖上保鲜膜，放入冷冻库冰冻2小时。
(2)从冷冻库取出后，淋上鲜奶油球(也可以淋巧克力酱)并撒上彩糖粒，即成一道天然的冰点了。
爱心小提示：
切记冷冻过后的水果取出后就要吃完，不可重复再冰冻，因退冰后口感就会变质。
夏日香气
发表于 2004-10-31 10:43:24
综合干果炒肉
http://data.sp169.com/1/upfile/20041081447150.jpg
材料：
综合蔬果干 200公克(红萝卜
鸡胸肉 50公克
调味料：
蕃茄酱 2大匙
腌料：
盐 1小匙
太白粉 1/3大匙
香油 1小匙
作法：
(1)将鸡胸肉洗净沥干后切片，放入腌料搅拌均匀，腌约10分钟。
(2)用少许油加热，将鸡胸肉片炒熟后，随即放入综合干果及调味料拌炒均匀，即可熄火，盛起放入盘中。也可以选择单一口味来炒，味道很棒。
爱心小提示：
本道菜因干果本身有咸味，所以不须再加入盐，如果购买到的是淡味的干果，可适量加入调味料即可。
夏日香气
发表于 2004-10-31 10:45:20
甘蔗鸡卷
http://data.sp169.com/1/upfile/20041081449150.jpg
材料：
甘蔗 2节
鸡胸肉 1/4副(约50公克)
鱼浆 2大匙
葱(切末) 1支
太白粉 1大匙
调味料：
盐 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
糖 2小匙
香油 1小匙
作法：
(1)甘蔗去皮，去节后取中间段，切成8等份(约5公分长)。
(2)将鸡胸肉洗净沥干剁成泥浆，再将鱼浆、葱花及调味料，全部搅拌均匀成馅，分成8等份备用。
(3)将甘蔗撒上太白粉，再将馅一份包卷在甘蔗外，充分包均匀，并露出少许甘蔗，再沾上少许太白粉，依序作好8份。
(4)热油后，放入甘蔗卷炸到金黄色，至熟后捞起沥干油，排入盘中即可。
亦可沾辣椒酱食用。
夏日香气
发表于 2004-10-31 10:47:28
蕃茄烤总汇盅
http://data.sp169.com/1/upfile/20041081454070.jpg
材料：
蕃茄(大) 1个
猪绞肉 30公克
鱼浆 1大匙
煮熟马铃薯泥 1大匙
煮熟红萝卜泥 1大匙
芹菜末 1/3大匙
调味料：
盐 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
糖 1小匙
太白粉 少许
香菜叶 2片
作法：
(1)将蕃茄洗净由中间顺时钟方向用尖刀切锯齿状，取开后成2个蕃茄盅备用。
(2)除太白粉、香菜叶外，将猪绞肉、鱼浆、马铃薯泥、红萝卜泥、芹菜末及所有调味料一起搅拌均匀，并取出拍打10次成肉馅备用。
(3)将太白粉分别撒在蕃茄盅中间，再将肉馅分成2份，放入蕃茄上并将外表铺平，上面放一片香菜叶，再放在铝箔纸上。
(4)将烤箱加热放入蕃茄盅，以200℃烤15分钟，至熟即可取出，放入盘中食用。
夏日香气
发表于 2004-10-31 10:49:01
香酥苹果
http://data.sp169.com/1/upfile/20041081456290.jpg
材料：
苹果 1个
姜 少许
绞肉 少许
低筋面粉 1大匙
蛋 1个
红萝卜片 数片
香菜 少许
作法：
(1)苹果削皮切半去核，将绞肉填入凹洞中。
(2)把蛋打散，加入低筋面粉，及少许水，用打蛋器打匀。
(3)热油锅，将苹果裹一层蛋汁，下锅油炸，待肉熟即可盛入盘中。
(4)用红萝卜及香菜摆盘装饰后，即可上桌。
夏日香气
发表于 2004-10-31 10:52:23
意大利家常沙拉
http://data.sp169.com/1/upfile/20041081515480.jpg
材料/调味料
番茄 2个
乳酪 1球
甜紫苏 1小把
橄榄油 2大匙
盐 少许
作法：
1〕将番茄一个切片排入餐盘中，另一个与乳酪切成一样大的丁块备用。
2〕甜紫苏切成末和橄榄油与盐泡在碗里。
3〕把甜紫苏酱汁与番茄丁、乳酪丁轻轻拌匀，盛在番茄片上即可。
夏日香气
发表于 2004-10-31 10:55:08
泰式炸榴莲
http://data.sp169.com/1/upfile/20041081521400.jpg
材料/调味
去籽榴莲肉 200公克
薄土司1/2条
低筋面粉 100公克
鸡蛋 2颗
面包粉200公克
作法：
1、将鸡蛋打散成蛋汁备用。
2、将去籽榴莲肉捣成泥状，装入挤花袋中备用。
3、土司切边，在中间挤上一条榴莲泥，然后卷起来，先沾上一层薄薄的低筋面粉，再沾上蛋汁，最后沾一层面包粉，然后放进170度油锅中油炸4分钟，待浮起后捞出沥干油分即可。
夏日香气
发表于 2004-10-31 10:57:42
蜜麻辣虾仁
http://data.sp169.com/1/upfile/200410141011380.jpg
破兔又有更新拉。
大家继续来看噢。
蜜麻辣虾仁
材料：
哈蜜瓜 1个
虾仁 6两
红萝卜片 少许
哈蜜瓜汁 1/2杯(由哈蜜瓜内
调味料：
调味料Ａ：辣豆瓣酱 1大匙
糖 1/2大匙
调味料Ｂ：香油 少许
盐 1小匙
太白粉 1/3大匙
做法：
(1)将哈蜜瓜洗净沥干，对切成盅，取出果肉，1/2切成丁，1/2榨汁备用。
(2)红萝卜片用热水川烫煮熟备用。
(3)将虾仁去肠泥，洗净沥干，用调味料Ｂ搅匀腌10分钟，用热油川过，沥干油备用。
(4)将锅烧热放少许油，依序放入虾仁、红萝卜片、调味料Ａ略炒后，放入哈蜜瓜丁及汁炒匀，水份收干后，立即熄火起锅，盛入哈蜜瓜盅即成。
爱心小提示：
由于水果都不适合在烧热中炒太久，因此略炒即起锅，一定要将其它材料炒熟后，再放入水果材料。
夏日香气
发表于 2004-10-31 10:59:48
葡萄花枝
http://data.sp169.com/1/upfile/200410141027090.jpg
材料：
花枝 100公克
芹菜(切小段) 2支
青椒(切小片) 1/2个
红萝卜片 20公克
葡萄 12个
调味料：
盐 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
葡萄酒 2大匙
橄榄油 1/2大匙
做法：
(1)将花枝洗净沥干，在花枝上划上交叉花纹后切片，再用热水烫，立即捞起放入水中待凉备用。
(2)再将芹菜、青椒、红萝卜、葡萄等洗净一并切好备用，葡萄由尾部切十字刀法，不可切断，并去除籽备用。
(3)将橄榄油1/2大匙，放入锅中加热，依序放入芹菜爆香，续放入红萝卜片、花枝片、青椒片、及盐、白胡椒粉略炒均匀，再放入葡萄粒、葡萄酒等拌炒数下，即可熄火盛起放入盘中即完成。