[09/02][教程]你也能拍出美味料理写真！

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你也能拍出美味料理写真！

　　好象有人说过到了冬天人的食欲会比较旺盛，似乎有点道理。外面寒风凛冽，你在温暖的家里享受父母或者爱人给你做的爱心料理，实在是温馨阿。面对这些漂亮的美食，你有没有想过要用相机把它们永远留下来呢，相信你经常会有这样的冲动吧？不过很快你会发现你拍出来的料理色彩暗淡、生硬，让人食欲大打折扣。没关系，其实拍摄美食并没有想象的那么难，你只需要花十分钟看完本文，就能掌握拍出美味料理写真的秘诀！

　　如果你是一家料理店主，为了能够在菜单上就吸引住食客，当然也会想把店中的美味拍的越漂亮越好吧。请摄影师？这当然是个不错的办法，不过价格可能会让你感到心痛，那么也一起看看这篇文章吧，不需要特别专业的器材，不需要特别专业的技术，就能拍出像美食杂志上一样的漂亮照片。下面我们就用实例来一一说明吧。 秘技之一！拍出美味三要素：亮度 焦点 手不抖 　　摄影最重要的就是亮度，即使是白天，室内的亮度也经常会困扰拍摄者，通常会暗到自动摄影模式下闪光灯会自动开启。那么使用闪光灯拍照会有怎样的效果呢？

开启闪光灯拍摄的西红柿奶酪沙拉 关闭闪光灯，只使用现场光拍摄的沙拉

　　这是西红柿和莫佐瑞拉（一种意大利奶酪）制作的沙拉。因为闪光灯所发出的强烈光线，改变了前景和背景的亮度，背景的部分因变暗而失真。而强制关闭闪光灯的话，被摄主体在自然光线的照射下整体都都表现出较为自然的感觉。但是由于亮度不足的关系，容易引起因手抖而造成画面模糊。 　　接下来我们以鳗鱼饭屋的“烤鳗鱼肝”为例看一看，说起来，真是一道不错的菜呢。由于店内比较暗，在关闭闪光灯的情况下，使用相机的自动模式拍摄快门速度仅有1/4秒，这个速度非常容易引起手抖。第二张是在尽可能保证手没有抖的情况下拍摄的，大家可以明显的看出两者的对比。其实，如果能把相机固定后进行拍摄会有更好的效果，不过为了不让菜就那么冷掉，还是手持进行拍摄了，不然对不起自己的胃啊，呵呵。

在料理店内，不开闪光灯经常会因为光线不足而拍将照片拍虚 使用适当手段，在同样条件下拍摄的不虚的照片

　　虽然偶尔也可以手不抖拍出还凑合的照片，但是在这样的速度下还是调节ISO感光度进行拍摄比较好，目前市场上的数码相机都可以进行ISO感光度调节的。 　　以佳能的IXUS系列为例，它可以进行ISO50→100→200→400的感光度调节，ISO感光度上升一倍的话，快门速度可以提高一档。例如在上例中ISO50的感光度下快门速度仅有1/4秒，在ISO100的情况下快门速度就可以达到1/8秒，ISO200的情况下就可使用到1/15秒了。对于卡片式数码相机来说，除了一部分拥有高感光度能力的（如富士F10、F11）之外，拍摄料理时尽量不要使用ISO200以下的设置，否则会对画质有较大影响。以1/15秒的快门速度为最低限度，拍摄时尽量稳住双手，基本就可以拍出不虚的照片了。 　　顺便说下，上面那张这张“烤鳗鱼肝”是笔者在ISO200下用1/4秒的快门拍摄的。 　　我们继续来看最后一个要素——焦点。拍摄料理特写的时候，就需要靠近桌子使用微距模式了。这个会根据相机的不同略有差异，基本上来说，如果相机离被摄主体只有一只手的距离的话，就要用微距模式来拍摄了。但是同样是微距模式，也会因为数码相机的不同有各异的微距拍摄范围。

使用微距只能到17cm的数码相机拍摄的照片，稍微离近以后焦点就不能正确的落在被摄主体上 使用微距为4cm的数码相机拍摄的照片

　　这是“琵琶虾”的照片。虽然在瀬戸内海边琵琶虾是日常食品，不过在东京琵琶虾基本上都是将虾头取下后将虾肉放在寿司上吃的，很少能吃到这样带头的琵琶虾。所以我们就为难得一见的琵琶虾正脸拍张照片。但这样的照片使用微距能力不强的数码相机来拍是比较困难的。需要特别注意的是微距模式下对焦的范围有限，拍摄以后需要马上进入回放模式进行放大确认，因为很容易就会因把握不好距离造成焦点不准的错误。另外，距离被摄物越远，就越容易将背景中无关的杂物拍进去，这点也需要注意。

[ 本帖最后由 R00503 于 2006-9-2 12:41 编辑 ]

月儿

這個正巧適合 “一日三餐” ~ 謝謝小z的細心!! ^^

磅礴

恩！这个教程比较实用！ 色温对拍摄食品也是有很大作用的！也就是常说灯光！不同的光不同的灯都有不同的效果，结合不同的被拍物体才能出好作品！ 像第二张拍的西餐的那张！里面用的灯光明显与下面的那些餐馆里面使用的普通灯光是不同的。可以说那是摄影专用的灯光和专业人士布置的。这个灯的学问是很大的。大家平时拍摄的时候关注一下就可以了。 [ 本帖最后由 磅礴 于 2006-9-4 10:24 编辑 ]