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楼主: sky30002001

[健康生活] 营养专帖

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 楼主| 发表于 2008-4-24 12:13:53 | 显示全部楼层
吃百合克“供热综合征”

  
暖气烧得好,屋子暖和也会带来“麻烦”,当空气湿度低于40%时,鼻和肺部呼吸道黏膜脱水,弹性降低,黏液分泌减少,灰尘、细菌等容易刺激喉部引发咳嗽,加重或引发支气管炎等呼吸道疾病。还会出现不明原因的头痛、头晕、精神不振、胸闷、失眠等“供暖综合征”。其实,百合就是这些不适症状的“克星”。

  因为“供暖综合征”属于中医“温燥”范畴,按中医理论,燥邪易伤肺,以致出现皮肤干燥、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。而百合味微苦,性平,入心肺经,善润肺止咳,清心安神,对肺燥病症有较好的治疗效果。所以,不妨每天在家喝点百合粥。

  百合粥取百合30克,粳米60克,先将百合洗净、米淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮后,加糖适量,即可食用。老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜

  百合汤将百合除去杂质洗净,加水用微火煮至极烂,放入适量白糖,百合与汤一同吃下,此汤有良好的润肺清心作用。
 
 常吃花生润肺生血


 
 在空气干燥的北方冬季,吃点花生可起到润肺又生血的作用。日前,中日友好医院中西医结合专业首席专家李佩文教授告诉大家,花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称,多吃花生可补充蛋白。

  花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说,花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。

  花生还具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红皮一块吃。花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。

  李教授提醒人们,花生含脂肪丰富,消化吸收慢,大量生吃会引起消化不良。存放过久的花生及霉变的花生容易被黄曲霉毒素污染,诱发癌症,应当小心。花生米油炸后80%%的VE被破坏,且脂肪含量过高,患口腔溃疡、口干舌燥及发炎者,以及胆囊切除者宜少吃。
  
食醋也有忌讳


  
不少人就餐时都爱倒些醋,但是食醋也有忌讳。

  1.空腹不能吃醋。不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时吃醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间或饭后1小时吃醋,比较不刺激胃肠,顺便帮助消化。

  2.胃肠功能障碍者应少吃醋。胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者,吃醋宜限量,更不要尝试喝醋。

  3.正在服用某些西药者不宜吃醋。在使用磺胺类药物,碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药和庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜食醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,影响药效。

  虽然醋具有很好的健身保健作用,但若是像喝白开水似的大量喝醋,则会对胃肠造成较大刺激。而且,市售的水果醋或其他醋饮料里往往加入大量的糖,过量饮用,会额外增加不少热量,对健康不利。一般来说,宜根据各人情况,每天最多饮用1—2杯稀释食醋
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 楼主| 发表于 2008-4-24 12:14:49 | 显示全部楼层
食物搭配营养加倍

 
 
食物也像中药一样,搭配得好则营养更全面,味道也更鲜美,并有防病治病之功效。

  芝麻与海带把两者放在一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能够改变血液循环,促进新陈代谢,其中的亚硝酸能调节人体胆固醇含量,维生素E可防止衰老。海带含有碘和钙,能对血液起净化作用,促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。

  猪肝与菠菜猪肝、菠菜都有补血功能,一荤一素,相辅相成,共同吸收,对贫血极为有效。

  糙米与咖啡将糙米蒸煮研成粉末,加上咖啡、白糖饮用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好作用;咖啡既有营养,又能提神,拌以糙米,更具风味。

  鲤鱼与米醋鲤鱼有涤水之功,米醋也有利湿之效,两者拌食,可利湿涤水,滋阴润肺。

  蜜糖与甲鱼把它们放在一起同蒸煮,不仅鲜美可人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,实为不可多得的强身剂,对心脏、肠胃病、贫血等均有疗效。

  鸡肉与栗子鸡肉造血补脾,栗子健脾,两者合煮造血功能更强。尤以老母鸡加栗子效果最佳。

  鸡蛋与百合中医认为,蛋黄能除烦热、补阴血,百合则能清痰火、补虚损,二者可加糖调理,效果好。

  豆腐与萝卜豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,而萝卜则能帮助消化,与之同煮,豆腐的营养更易被人体大量吸收。
 
 饮鲜蔬菜汁祛毒


  
鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物,下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效:

  胡萝卜汁每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁,能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁,分泌出的奶汁质量要比不喝的母亲高得多。患有溃疡的人,饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状。

  芹菜汁芹菜味道清香,可以增强人的食欲。特别是在干燥的时候,清晨起床后喝上一杯芹菜汁,自我感觉会好很多。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。

  黄瓜汁医学家排列的黄瓜汁医用价值表上,利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置,黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健,能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。

  番茄汁医学专家认为,每人每天吃上2个番茄,就可以满足一天维生素C的需要。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸,对整个机体的新陈代谢过程大有裨益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用,并能改善心脏的工作。
 
 手脱皮吃点胡萝卜素


  
有的人手一到冬天就脱皮,开始刺痒、起小疱、脱皮,脱皮面积逐年加大,并向深层扩展,最终露出鲜嫩肉色。维生素A属于脂溶性维生素,对皮肤的表层有保护作用,如果缺乏的话,就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。

  为了防止手脱皮,手要保持干净,尽量少沾水,即使洗手最好用热水;多吃富含维生素A的食物,如动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类、胡萝卜等。这些食物中的胡萝卜素可在体内转变为维生素A,平时不妨多吃一点。需要注意的是,每天洗手后涂抹护手霜,也可以用维生素E丸擦在手上,一边抹一边按摩。
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发表于 2008-4-24 13:12:14 | 显示全部楼层
太多了,全看过来的话要N天了
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