巧搭配 剩饭也会变得有营养

阳春白雪

　　家里有了剩饭，通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。　　家里有了剩饭，通常的处理方法就是加

热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热

后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维生素也会减少。而炒饭需要加入较多的油脂，而且其中蔬菜

很少，长期食用容易发胖。

　　下面给大家介绍两招，可以科学营养地处理剩饭：

　　加其他配料煮成粥　粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的

豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些含保健因子较多的原料，如红薯、黑芝麻、银耳等，既合理食用了剩米饭，也能获得保健

的好处，真是一举两得。

　　做成拌饭　在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟，或者直接放入熟的菜肴，搅拌后微波加热即可，

不需要放很多的油。只要配合得当，剩饭就可以做成丰富多彩的美食。比如，加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，拌入一些

烫熟的绿叶菜段，再加上一个鸡蛋，膳食纤维和维生素都非常丰富，还有不少钾和钙。

朽木不白栽

炒米饭是最好吃的

梦随缘

原帖由 朽木不白栽 于 2008-6-6 00:43 发表
炒米饭是最好吃的

同意的说~
呵呵~

朽木就白栽

酱油炒饭很好吃
不过没营养

梦随缘

偶喜欢蛋炒饭,呵呵~
不过咱们家炒饭好象不放酱油的?