糖醋鲤鱼

阳春白雪 · 发表于 2008-7-5 01:35:52

主料

鲤鱼

配料

青豆

调料

葱姜末、盐、糖、醋、料酒、酱油、淀粉、花生油、鸡蛋

做法

1．鲤鱼处理干净，改大翻刀，加少许料酒腌制。

2．将鲤鱼拍粉后挂蛋泡糊，入油锅炸透，装盘。

3．葱姜末爆锅，加入青豆，烹醋，加盐、糖、汤、酱油，勾芡，浇在鱼身上即可。

特点

外焦里嫩，酸甜适中。

提示

炸鱼时先中火炸透，再高油温促透，浇汁要快。

朽木不白栽 · 发表于 2008-7-5 09:06:09

糖醋鱼

yushi198111 · 发表于 2008-7-17 11:18:58

糖醋鱼

七彩泡泡 · 发表于 2008-7-19 20:57:33

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[饮食男女] 糖醋鲤鱼