焖面-方便好吃,有菜有面[19P]

ktrj

第一阶段:准备工作

　　原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块



　　土豆削皮切条,豆角去丝掰段



　　圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些



　　第二阶段:下锅开做

　锅里下油,比平时炒菜多些,　　油热下花椒粉,肉,大料粉



　　翻炒(这时候好香,特意来一特写)



　　肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒



　　下土豆,炒



　　下豆角,炒炒



　　土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点



　　炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧



　　炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿



　一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点



　　把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)



　　焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...



　　马上就好了...

　　关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)



　　特写



　　开吃!



　　不带闪光灯的,来一张



　　关于这张说明如下:

　　1.是直接把生面铺上去焖的,之前面不用蒸熟;

　　2.这张是已经焖完的面,就是看到面条已经变胖了,然后透亮,就表示面熟了.

眼泪MM

可惜我不喜欢吃面， 那菜看起来好吃，

hongyan3090

谢谢,我也回去做一做!我特想吃!

梦随缘

试试看,嘻嘻~

mmc_2345

我已经吃到,看见就想吐了

mmc_2345

以前吃太多了,现在再好吃也感觉没味了