茶香五花肉[6P]

杰拉德 · 发表于 2008-11-29 23:06:01

以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点，用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。

　　烹制材料(两人份)
　　材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)

1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。

2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。

3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。

4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。

5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。

眼泪MM · 发表于 2008-11-30 09:49:37

茶不是会去掉肉里的营养？能一起煮？

共相语 · 发表于 2008-11-30 10:08:18

颜色不错～

杰拉德 · 发表于 2008-11-30 12:22:20

可以一起煮啊

眼泪MM · 发表于 2008-11-30 14:43:15

家里吃完饭妈妈都不给喝茶，说会把营养化掉

KK07 · 发表于 2008-11-30 21:49:08

什么是五花肉？

KK07 · 发表于 2008-11-30 21:49:25

不过颜色很诱人··

眼泪MM · 发表于 2008-11-30 22:02:00

原帖由 KK07 于 2008-11-30 21:49 发表
什么是五花肉？

雪儿没吃过五花肉？很好吃的，不管是炒的还是焖的，超好吃，

KK07 · 发表于 2008-11-30 22:11:08

你还没说什么才是五花肉·

KK07 · 发表于 2008-11-30 22:11:32

也许只是叫法不一样··看那样子偶也吃过好多了的·

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[饮食男女] 茶香五花肉[6P]