奥尔良鸡肉寿司的做法

月馨儿 · 发表于 2008-12-4 17:23:18

奥尔良鸡肉寿司的做法：
1、准备鸡胸肉一块。
2、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次
没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料

3、第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了
4、将熟的鸡肉切成粗条状

5、配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）
6、米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）
7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整
8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀
9、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司

10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块

米饭甜，青瓜脆，鸡肉咸香微辣……好香好香好好吃啊！

qie124 · 发表于 2008-12-4 17:58:24

我不喜欢吃紫菜呢。。我还是得学学那个薄薄的蛋皮怎么弄。。。

qie124 · 发表于 2008-12-4 18:28:13

对了，把那个腌汁再给详细点啦，我“等”不出来呢。。

眼泪MM · 发表于 2008-12-5 08:06:44

等是叫你自己喜欢什么味道就加什么料喔

我看你只要加辣椒跟盐

qie124 · 发表于 2008-12-5 09:55:31

人家有辣椒了，人家也有老抽了，你想咸死我哈，还要放盐。。。

玉木雨 · 发表于 2008-12-5 10:01:32

没吃过寿司也不打算做,除非你们做给我吃

眼泪MM · 发表于 2008-12-5 10:05:09

我们是对那个奥尔良腌法有兴趣，

玉木雨 · 发表于 2008-12-5 10:08:03

我都没见过奥尔良腌粉长什么样子呢

眼泪MM · 发表于 2008-12-5 10:10:54

这种东西在淘宝法跟超市有吧，但是其实只是就像上面说的，你喜欢什么味就放什么，这里名字只是这样叫

玉木雨 · 发表于 2008-12-5 10:12:59

我只需要懂得有这种粉存在就得了，还是期待你们做给我吃

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