冬天怎么吃火锅才健康

眼泪MM

　　秋冬季节，小肥羊火锅每到晚餐时候，门口就会排起等候的长队，此时前去用餐，通常要等上45分钟。火锅吃了一次次，但真正懂得如何吃火锅的人并不多。
     
　　中国人热爱火锅
　　一个很重要的原因就是它可以让几代同桌，长幼同锅，心往一锅想，劲往一锅使，融融和和的，享受独有的天伦之乐。那么，冬天火锅该怎么吃呢？

　　吃火锅也讲究搭配
　　多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
　　吃蔬菜和水果可降低患心脏病和中风的危险
　　适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
　　加些莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。
　　适当放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
　　吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。
　　吃火锅前先喝果汁
　　涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

　　以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
　　碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好。
　　果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
　　乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。
　　白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时喝。蔬菜果汁调整体能
　　吃火锅讲顺序：果汁 蔬菜 肉
　　火锅有好多种类：如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有。只要材料清洁，保存适当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样就可以吃得安全又健康。

玉木雨

几代同桌，长幼同锅，心往一锅想，劲往一锅使，融融和和 这句话我喜欢
那羊肉怎么可以竖着放

qie124

顺序反了，果汁喝了哪里还有位子装肉啊，蔬菜煮了锅里的油都没有了。。

qie124

原帖由 玉木雨 于 2008-12-17 09:57 发表
几代同桌，长幼同锅，心往一锅想，劲往一锅使，融融和和 这句话我喜欢
那羊肉怎么可以竖着放

那个是冻过的羊肉，切下来就成卷，是硬的，当然可以竖着放。

qie124

小泪泪是不是因为我煮火锅才发这个贴子的啊。。

玉木雨

我也是吃完火锅才喝果汁,吃完肉了再放蔬菜的

南宫飘雪

偶要吃火锅。。

玉木雨

吃火锅又不难,我觉得是最容易的事

qie124

就是，买个好底料，再熬个高汤就好了。。

眼泪MM

原帖由 玉木雨 于 2008-12-17 09:57 发表
几代同桌，长幼同锅，心往一锅想，劲往一锅使，融融和和 这句话我喜欢
那羊肉怎么可以竖着放

吃火锅本来就因为这样才那么受欢迎吧，

那肉可能是冰着呀，刚拿出来就那样