泰味椰香虾仁

眼泪MM

原料：
虾仁400克 (去头去壳，留尾，切开背挑出泥肠)、小洋葱1个、胡萝卜1个、大蒜2瓣、椰奶200毫升、杏仁酱1汤勺 (或用花生酱)、罗勒25克、、辣椒酱1茶勺 (或你喜欢的量)、植物油1茶勺、黄油1茶勺、盐少许。


做法：
洋葱胡萝卜切丝，大蒜拍扁切成茸。
热锅里放入植物油和黄油，融化后，用中火炒洋葱和胡萝卜丝。
洋葱呈半透明状时，加入椰奶和杏仁酱拌匀。
开始冒泡时，放入虾仁煮至虾仁变色。
最好加入切碎的罗勒，和辣椒酱拌匀。
关火，加盐调味后盛盘。