[12/7][分享][西安的小吃]

seaclea

灌汤包子

        灌汤包子 用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

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八宝稀饭

        回民的八宝稀饭好吃得让人出乎意料。蜜色的透明的浓汁，有葡萄干，莲子，花生，人参果，百合，马蹄（荸荠），枸杞，再配上软香的糯米，浓郁的桂花味，怎能不让你心动呢？

[ 本帖最后由 seaclea 于 2005-12-8 19:12 编辑 ]

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酸菜炒米

        其实就是炒饭，老西安管米饭叫米，用酸菜、鸡蛋、肉丝、青椒一起炒制，酸辣可口。很好吃呢。

[ 本帖最后由 seaclea 于 2005-12-8 19:00 编辑 ]

seaclea

酸汤水饺

        酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。

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浆水鱼鱼

        浆水鱼鱼-- 名曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。 　　
　　秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；"鱼"，则生动也。 　　
　　漏勺先为葫芦瓢作，火筷烙漏眼；后为瓦制；现多为铝制品。 　　
　　可凉吃，滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。易饱，亦易饥。暑天有愣小子坐下吃两碗，打嘈松裤带，吸一支烟，站起来又能吃两碗，遂暑热尽去，液下津津生风。

[ 本帖最后由 seaclea 于 2005-12-8 19:13 编辑 ]

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玫瑰镜糕

        因为加了玫瑰，吃的时候用两根小竹钎叉起来 形状像女孩子拿的小手镜而得名 回民小吃  用米粉加玫瑰和青红丝蒸制 吃的时候裹上粗粒白糖 很可爱的小吃~~~有玫瑰香味和橘皮香的风味~

  

seaclea

炒凉粉

        尤其要炒的有点焦的 锅底结的凉粉干巴 好吃~~~用蒜苗和辣椒炒 非常不错~

seaclea

恩，因为时间关系，先发这么多吧~~
呵呵~希望大家喜欢啊~
再贴点~~：）
以后我还会陆续向上加的~~：）

  

  

  



  

  

  



  

  

[ 本帖最后由 seaclea 于 2005-12-8 19:29 编辑 ]

ghost1234

哦.口水流出来了....

talentsong

嘿嘿  帮你顶啊 。。。  看上去 还不错呢~~~